Inhoud

De nadruk ligt op:

  • het voorbereiden van groenten, fruit, vlees en gevogelte;
  • het toepassen van elementaire warme basisbereidingstechnieken;
  • het bereiden van stoverijen, goulash, tajines, curry’s, wok, éénpansgerechten….
  • werken met verse ingrediënten.

In deze module wordt veel aandacht besteed aan veiligheid en hygiëne.

 

 

Praktisch

november
40 lestijden

Voor de module van 80 lt:

  • Je behaalde het deelcertificaat van Basis koken.
  • Je volgde geen van bovenstaande modules maar je slaagt voor een instaptoets.

Voor de module van 40 lt:

  • Geen instapvoorwaarden vereist.

Lessenrooster / inschrijven

Stoverijen en curry's     Lesuren Start Einde Inschrijven
Campus SINT-MARTINUS Herk-de-stad (Oude Tramweg 5)vrijdag Toon lesmomenten 18:00 - 22:20 16 nov 2018 15 mrt 2019inschrijven
1941-98